ENGAGEMENT

&

DÉMARCHE

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Depuis 2014, l’enherbement des vignes est entretenu sans intrant chimique, l’intégralité des vignes du domaine est travaillée mécaniquement. Nous sommes engagés depuis 2016 dans une conversion en agriculture biologique qui nous parait désormais évidente.

RESPECT DES JUS

Nous privilégions les levures indigènes ainsi que les départs en fermentation spontanée agissant comme un levier important et nécessaire pour révéler l’identité de nos terroirs et leur originalité.

 

Précision et justesse dans l’utilisation faible de sulfites.

 

La majorité de nos raisins sont récoltés à la main, par une équipe locale impliquée et dynamique.

ENGAGEMENT POUR LA FLORE

Notre paysage riche de haies et de cultures variées (héritage d’une histoire agricole locale en polyculture), favorise naturellement la biodiversité et les refuges pour la faune auxiliaire.

Afin de préserver ces avantages, en 2017 nous avons planté 1.5 ha de vergers fruitiers et de bosquets au milieu des vignes.

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